हरी मूंग है सेहत के लिए फायदेमंद

उबली मूंग दाल (Moong Da) में विटामिन बी, फोलेट मैगनीज, फास्फोरस, आयरन होता है। इससे वह स्वास्थ्य में लाभदायक है। आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर हरी मूंग का सेवन सेहत के लिए लाभदायक है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) होते हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते है। इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index) काफी कम होता है, जिससे यह मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद होती है।

हरी मूंग में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करता है। हरी मूंग में फैट और कैलोरी कम तथा फाइबर व प्रोटीन अधिक होता है, यह संयोजन भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल (antioxidant cholesterol) के स्तर को नियंत्रित कर हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं। हरी मूंग में पोटैशियम (potassium) और मैग्नीशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

बता दें कि इसमें मौजूद प्रोटीन टिशू के विकास के साथ-साथ शरीर में एंजाइम और हार्मोन (hormones) के उत्पादन में भी मददगार है। उबली हुई मूंग दाल  में विटामिन बी (vitamin b), फोलेट, मैंगनीज, फास्फोरस, आयरन (Iron) और तांबा होता है। इससे वह समग्र स्वास्थ्य में लाभदायक है। हरी मूंग को आप स्नैक्स और सलाद के अलावा अन्य तरीकों से भी खा सकते हैं।