सौंफ खाने के बाद ही क्यों खाई जाती है?

खाना खाने के बाद आपने लोगों को मिश्री के साथ सौंफ खाते हुए देखा होगा। होटल और रेस्‍त्रां में भी खाने के बाद सौंफ-मिश्री जरूर दी जाती है। ज्‍यादातर लोग इसे माउथ फ्रेशनर (mouth freshener) समझकर खाते हैं। सौंफ के दाने पोषक तत्व, फाइबर से भरपूर होते हैं वहीं कैलोरी में कम होते हैं, जो आपके स्वस्थ और स्वास्थ्य (Health) के लिए सबसे अच्छा होता है। आइए जानते है सौंफ खाने के औषधीय फायदे  (medicinal benefits) के बारे में-

सौंफ (वानस्पतिक नाम-फोनिकुलम) की तासीर ठंडी होती है। इसमें कैल्शियम,मैग्नीशियम फास्फोरस,विटामिन-ए,विटामिन सी, पोटैशियम, एथेलोल और प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। इन खनिज तत्वों और विटामिन की वजह से सौंफ में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण (anti-oxidant properties) आ जाते हैं। यह हेपेटोप्रोटेक्टिव (लिवर की सुरक्षा के गुण) और हाइपोग्लाइसेमिक (hypoglycemic) (ब्लड शुगर कम करने के गुण) भी है।

यह कैंसर के खतरे को कम करने वाला एक श्रेष्ठ खाद्य पदार्थ है। इसमें एंटी-ट्यूमर गुण (anti-tumor properties) भी मौजूद होते हैं। खाना खाने के बाद इसके सेवन से भोजन जल्दी पचता है। सौंफ पेट के लिए बेहद फायदेमंद होती है,क्योंकि इसमें सक्रिय कर्मिनेटिव एजेंट होता है, जो आंतों से गैस को बाहर निकालने में मदद करता है।