राष्ट्रीय पोषण सप्ताह: विविधता में एकता के भारतीय दर्शन को प्रस्तुत करती है इस वर्ष की दिलचस्प थीम

लखनऊ। प्रत्येक वर्ष उचित खानपान की आदतों और पोषण के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए 1 सितम्बर से 7 सितम्बर तक राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाया जाता है। इस वर्ष इसकी थीम है सेलिब्रेट वर्ल्ड ऑफ फ्लेवर। आइए इस विशेष थीम और पोषण सप्ताह के बारे में रोचक जानकारियां देखते हैं। 

राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के लिए भारत सरकार एक विशिष्ट थीम तैयार करती है। जिसमें उस साल के थीम के बारे में ज्यादा से ज्यादा ध्यान दिया जाता है। इस वर्ष की थीम बहुत दिलचस्प है (Nutrition Week theme 2022) और विविधता में एकता के भारतीय दर्शन को प्रस्तुत करती है। इस थीम ने पूरी दुनिया को समेट लिया है। 

कोविड महामारी (COVID pandemic) के दौरान न्यूट्रिशन (nutrition) के प्रति जागरूकता बढ़ी है और लोग इम्युनिटी बढ़ाने (increase immunity) तथा सेहतमंद रहने के लिए भरपूर पोषण ले रहें हैं। खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को बढ़ने और ठीक से काम करने के लिए ऊर्जा, प्रोटीन, आवश्यक वसा, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं इसीलिए संतुलित आहार (balanced diet), स्वाद और सेहत (taste and health) के लिए महत्वपूर्ण है। जिसे थीम में शामिल किया गया है। 

जैसा हमारा आहार होगा वैसे ही पोषक तत्वों (nutrients) की प्राप्ति होगी। अस्वस्थ आहार के बारे में कहा जा सकता है कि इससे भोजन से संबंधित कई बीमारियों का खतरा बढ़ जाता हैै। इसीलिए इस वर्ष की थीम में दुनिया भर के व्यंजनों (cuisines) को एक बार आजमाने की बात कही गई है। 

राष्ट्रीय पोषण सप्ताह का मुख्य उद्देश्य बच्‍चों के स्‍वास्‍थ्‍य की रक्षा हेतु उचित पोषण (proper nutrition) के महत्त्व के विषय में जन जागरूकता पैदा करना है। आज के स्वस्थ बच्चे कल का स्वस्थ भारत है। बच्‍चों के बेहतर स्वास्थ्य का देश के विकास, उत्पादकता तथा आर्थिक उन्नति (economic growth) पर स्पष्ट प्रभाव पड़ता है।

भारत सरकार ने 2022 के लिए राष्ट्रीय पोषण सप्ताह की थीम सेलिब्रेट वर्ल्ड ऑफ फ्लेवर (Celebrate World of Flavor) तय की है। इस थीम के द्वारा सन्देश दिया गया है कि व्यक्ति को नए-नए व्यंजनों को आजमाना (try new dishes) चाहिए, जो पोषक तत्वों से भरपूर (rich nutrients) हो। इसके अंतर्गत आप नए फल व नई सब्जियां आजमा सकते हैं। दुनिया भर के नए फलों और सब्जियों का स्वाद लेने का अवसर लिया जा सकता है। 

थीम में कहा गया है कि दुनिया भर के फलों और सब्जियों को आजमाने से न केवल मस्तिष्क अलग-अलग व्यंजनों (different cuisines) के लिए खुल जाता है, बल्कि पूरे साल भर फलों और सब्जियों का आनंद लेने के अधिक रास्ते खुल जाते हैं। डिनर में में कैक्टस सलाद, कुरकुरे जीका व आदि फलों की चटनी को शामिल किया जा सकता है।