अधिक मात्रा में पालक खाना भी हो सकता है सेहत के लिए हानिकारक

हरी पत्तेदार सब्जियों को सेहत के लिए हमेशा ही अच्छा माना जाता है। लेकिन जैसा कि आप भी जानते है कि जरूरत से ज्यादा कोई भी चीज हो वे चाहे खाने के लिए हो या लगाने के लिए हो। हम बात कर रहें है पालक की।

पालक (Spinach) में तो आयरन और विटामिन के सहित बहुत सारे पोषक तत्व (Nutrients) मौजूद रहते है। इसलिए हर किसी को इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर पालक का सेवन आवश्यकता से अधिक किया जाए, तो यह सेहत (health) के लिए नुकसानदायक भी हो सकते हैं।

पालक में सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, प्रोटीन और विटामिन (vitamin) जैसे ढ़ेरों खनिज तत्व पाए जाते हैं। पालक को सब्जी, सलाद, जूस (juice) , सूप हर तरीके से इस्तेमाल में लाया जा सकता है। पालक में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है और लंबे समय तक इनके अधिक सेवन से किडनी स्टोन (kidney stone) का निर्माण हो सकता है। पालक में मौजूद विटामिन रक्त को पतला करने वाली दवाओं और कुछ अन्य दवाओं की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।

हो सकते हैं ये नुकसान - This will be harmful

• पालक में भरपूर मात्रा में कई तरह के विटामिन्स मौजूद होते हैं जो खून को पतला करने वाली दवा के साथ रिएक्ट करते हैं। इसलिए अगर आप खून (blood) पतला करने की दवा ले रहे हैं, डायबिटीज (diabetes) रोगी हैं या किडनी में स्टोन होने का खतरा है, तो आपको पालक खाने से बचना चाहिए।
• पालक में कैल्शियम (calcium) की मात्रा पर्याप्त होती है और कैल्शियम का अधिक सेवन हृदय रोग का कारण बन सकता है पालक में पोटैशियम (potassium) की भरपूर मात्रा पाई जाती है और पोटेशियम की अधिक मात्रा उल्टी, डायरिया का कारण बन सकती है।
• पालक में ऑक्सालेट होते हैं, जो ऐसे यौगिक हैं जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर पथरी (stone) बना सकते हैं।
• ये पथरी पेशाब में ऑक्सालेट की मात्रा बढ़ने से बनती है। गुर्दे की पथरी का सबसे आम प्रकार कैल्शियम ऑक्सालेट स्टोन हैं।
• पालक में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है, और लंबे समय तक इनके अधिक सेवन से किडनी स्टोन का निर्माण हो सकता है।
• पालक में मौजूद विटामिन के रक्त को पतला करने वाली दवाओं और कुछ अन्य दवाओं की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।
• ये पथरी पेशाब में ऑक्सालेट की मात्रा बढ़ने से बनती है।
• गुर्दे की पथरी का सबसे आम प्रकार कैल्शियम ऑक्सालेट स्टोन हैं।

Edited by Shweta Singh