दिल की सेहत के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थ

हृदय रोग, हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करने वाले विकारों के कारण होता है। इसमें उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, परिधीय धमनी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस और शिरा रोग शामिल हैं। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, अस्वास्थ्यकर आहार की आदतों और जीवनशैली से हृदय रोग विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है। ऐसी स्थति में ह्रदय रोग में हृदय-स्वस्थ हितकर खाद्य पदार्थों का सेवन बहुत ज़रूरी होता है।  हृदय के अनुकूल आहार से हम रोग के वृद्धि को नियंत्रित कर सकतें है।

फल और सब्ज़ियाँ -  Fruits and vegetables

यूरोपियन सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी (ईएससी) (European Society of Cardiology) और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (American Heart Association) न्यूट्रिशन कमेटी के अनुसार, फलों और सब्जियों के रोजाना सेवन से सीवीडी का खतरा कम हो सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि फलों या सब्जियों के अधिक सेवन से सीआरपी और टीएनएफ-α (प्रणालीगत सूजन के बायोमार्कर) के स्तर में काफी कमी आती है।

जैतून का तेल – Olive Oil

कई अध्ययनों के अनुसार, जैतून के तेल से भरपूर आहार हल्के सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव और एंडोथेलियल डिसफंक्शन को कम कर सकते हैं।

नट्स - Nuts

मूंगफली और अखरोटके सेवन से हृदय रोग और उसके कारण होने वाली मृत्यु दर में कमी लायी जा सकती है। अखरोट का सेवन हृदय रोग (heart disease) के विकास को भी रोक सकता है।

बीयर – Beer

बीयर में मध्यम मात्रा में पॉलीफेनोल्स (polyphenols) होते हैं जो इसे आसुत पेय पदार्थों की तुलना में बेहतर कार्डियोप्रोटेक्टिव प्रभाव प्रदान करते हैं। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, कम और मध्यम मात्रा में बीयर के सेवन से हृदय रोग के जोखिम से बचा सकता है। बीयर के हृदय-स्वस्थ लाभ मध्यम रेड वाइन की खपत के बराबर हैं।

रेशा – Fiber

आहार फाइबर के सेवन से हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है:

• कोलेस्ट्रॉल सांद्रता में कमी
• प्रबंधन बीपी
• सूक्ष्म पोषक

सूक्ष्म पोषक तत्व - Micronutrients

• एंडोथेलियल सेल क्षति में कमी
• एलडीएल-सी . के ऑक्सीकरण को कम करना

विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, Zn, आयरन, मैग्नीशियम, सेलेनियम, फोलिक एसिड, विटामिन B6 (vitamin B6), विटामिन B12, विटामिन C और विटामिन E जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

जैव सक्रिय यौगिक - Bioactive compounds

लाइकोपीन (lycopene) , ओमेगा -3 फैटी एसिड और पॉलीफेनोल्स जैसे बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर आहार, एलडीएल-सी के स्तर को कम करने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस (atherosclerosis) के विकास के जोखिम को कम करता है, और भड़काऊ और ऑक्सीडेटिव तनाव मार्करों की अभिव्यक्ति को नियंत्रित करता है। बायोएक्टिव यौगिक लोगों में रक्तचाप (blood pressure) के स्तर और कैंसर के जोखिम को भी कम करते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट –Antioxidants

एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidants) क्षति पैदा करने वाले मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो हृदय रोगों और अन्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ हरी और काली चाय, रंगीन सब्जियां और फल, रेड वाइन, कॉफी, नट्स, बीज, जड़ी-बूटियां, मसाले और चॉकलेट हैं।

आहार और जीवन शैली की आदतों में बदलाव के साथ, हम हृदय रोगों सहित कई स्थितियों को कम कर सकते हैं और रोक सकते हैं। इसलिए, अपने बच्चों के बेहतर भविष्य के स्वास्थ्य के लिए इन स्वस्थ आदतों को अपने बच्चों में शामिल करें।