सोहा से जानें त्यौहारों में हेल्दी खाने के नुस्खे

लखनऊ। एक चीज जिसमें भारतीयों को कोई मात नहीं दे सकता, तो वह है हमारे त्योहारों की भव्यता। हमारी समृद्ध परम्पराएँ (traditions) और संस्कृति (culture) हमें त्योहारों (festivals) को कम उत्साह और धूमधाम से मनाने का कोई ‘विकल्प’ ही नहीं देती। इससे हमें ताली-भुनी, शक्कर से भरपूर चीजों के साथ अपनी सेहत को नजरअंदाज करने के और बहाने मिल जाते हैं, जो दरअसल सेहत के लिये अच्छा नहीं होता। वैसे हम फल और बादाम जैसे नट्स के विकल्पों के साथ इसे हेल्दी बना सकते हैं, जिन्हें थोड़े अलग तरीके से खाया जा सकता है। हम इस साल के त्योहार के मौसम के लिये तैयारी के बीच अभिनेत्री और एक अनुभवी माँ, सोहा अली खान (Soha Ali Khan) हेल्दी खाने के अपने हैक्स बता रही हैं ताकि हमारी सेहत की गाड़ी पटरी से नहीं उतरे खाली पेट पार्टी में जाने से बचें पार्टी में आप जो सबसे गलत काम करते हैं, वह है पार्टी में खाली पेट जाना। जब कोई बहुत भूखा होता है तो वो अक्सर अनहेल्दी चीजें चुनता है।

जब आप आम दिनों से ज्यादा देर तक भूखे रह जाते हैं तो आपको बेचैनी और तनाव महसूस होने लगता है। दरअसल यहीं से खाने पर टूट पड़ने की शुरूआत होती है। तृप्ति देने वाले वाले स्नैक्स जैसे कि बादाम लें, ओवरईटिंग से बचने के लिये, हेल्दी स्नैक चुनें, जैसे कि मुट्ठी-भर बादाम, जिससे संतुष्टि महसूस होती है, जो पेट भरे होने का अहसास कराते हैं। इससे खाने के बीच में लगने वाली भूख को रोका जा सकता है। ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिसमें डाइटरी फाइबर, विटामिन ई (vitamin E) और विटामिन बी 12 (vitamin B12) शामिल है। आयुर्वेद (Ayurveda), सिद्ध और यूनानी (Unani) ग्रंथों के अनुसार, बादाम त्वचा की सेहत के लिये अच्छे होते हैं और त्वचा की चमक को बढ़ा सकते हैं, जो त्योहारों के दौरान बहुत जरूरी होता है।

बादाम एनर्जी का बेहद ही हेल्दी स्रोत होता है, जिससे आप पूरे दिन ऐक्टिव रह सकते हैं और स्फूर्ति महसूस कर सकते हैं। आप तिल में स्मोक किए गए बादाम जैसे आसानी से बनने वाले स्टार्टर चुन सकते हैं। यह चिप्स और बाकी कैलोरी से युक्त स्नैक्स का एक विकल्प हो सकता है। फल खाना नहीं छोड़ें  इस बात का ध्यान रखें कि आप ताजे कटे फलों से भरा बाउल लें, क्योंकि फलों में कम मात्रा में फैट और कैलोरी होती है। साथ ही इसमें जरूरी पोषक (nutrients) तत्व होते हैं, जिन्हें हम अक्सर त्योहारों के दौरान नहीं खाते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिससे आपके बाउअल मूवमेंट (शौच) को सही करने में मदद मिलती है और ये तरह-तरह के तले-भुने और मसालेदार खाने से पेट को खराब होने से बचाते हैं। आप किसी एक फल पर टिके रहने की बोरियत को दूर करने के लिये सेब, संतरा, चीकू, तरबूज और अंगूर को मिलाकर ले सकते हैं। आप फल के जूस या स्मूदी के रूप में क्रंची टेक्सचर के लिये बादाम मिला मिला सकते हैं। उठें और कम से कम 30 मिनट जरूर एक्सरसाइज (exercise) करें।